Che cos'è il pH?
Il pH è un'unità di misura chimica che indica l'acidità o la basicità di una soluzione acquosa. Si parla di soluzione acida e con proprietà corrosive quando il pH è inferiore a 7, neutra quando il pH è pari a 7 e basica e con proprietà incrostanti quando il pH è superiore a 7.
Il pH influenza molte caratteristiche della struttura e dell'attività di macromolecole come enzimi, proteine e DNA, oltre ad influire sulla respirazione e sull'attività dei reni.
Qual è il pH ideale dell'acqua potabile
L'Organizzazione Mondiale della Sanità identifica il pH ottimale dell'acqua del rubinetto in un range che va da 6,5 a 8,5. L'oscillazione del valore è dovuta alle variabili che possono essere in gioco: composizione dell'acqua, località della sorgente e materiali di costruzione del sistema idrico di distribuzione.
Nell'intervallo identificato dall'OMS l'acqua ha un equilibrio ottimale tra sapore, odore e trasparenza.
Oscillazioni nel pH e valori anormali possono essere legate a sversamenti accidentali nella rete idrica, guasti nel sistema di trattamento, variazioni nella sua composizione o temperatura.
Salute e pH dell'acqua da bere
Come abbiamo visto, l'intervallo ottimale in cui i valori del pH dell'acqua devono muoversi sono quelli compresi tra 6,5 e 8,5. Dove 7 è il valore neutro per eccellenza. Si tratta di valori molto vicini al pH del sangue: 7,4.
Un'acqua acida può risultare irritante per le mucose, gli occhi e la pelle. L'epitelio, in particolare, può essere danneggiato quando si beve acqua con pH inferiore a 1,5 o 2.
Come misurare il pH dell'acqua potabile di casa
L'acqua viene sottoposta a controlli all'acquedotto, tra cui quelli del pH. Tuttavia nel tragitto da acquedotto a casa è possibile che il pH subisca delle variazioni a causa delle condizioni e dei materiali delle tubature installate.
Se si vuole verificare l'acidità, la neutralità o la basicità dell'acqua del rubinetto di casa è possibile eseguire test del pH dell'acqua potabile da soli, attraverso:
- cartine tornasole
- reagenti liquidi o pastiglie
- misuratore del pH (pH-metro)
Se non si vuole procedere con strumenti fai da te è possibile rivolgersi a un professionista dell'analisi dell'acqua, che attraverso esperienza e strumenti professionali, potrà fornire valori di pH più veritieri e accurati.
Metodi per correggere il pH dell'acqua potabile
Una volta accertato che i valori del pH dell'acqua del rubinetto non sono ottimali è necessario correre ai ripari. A seconda del valore ottenuto (acqua basica o acqua acida) è necessario introdurre soluzioni differenti per riportare l'acqua a un range di pH ottimale tra 6,5 e 8,5.
Come avere sempre un pH dell'acqua ottimale a casa
Il pH, come abbiamo visto, è un indicatore della qualità dell'acqua potabile che può subire variazioni a seconda del materiale e delle condizioni delle tubature che dall'acquedotto portano l'acqua al rubinetto.
Per avere sempre un pH dell'acqua ottimale è quindi necessario rendersi autonomi dalle tubazioni idriche del sistema e di casa. Ma come è possibile? La risposta è usare un purificatore d'acqua che può migliorare la qualità dell'acqua di casa direttamente al rubinetto.
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